Országos ellenőrzést indított a Nemzeti Kereskedelmi és Fogyasztóvédelmi Hatóság (NKFH) a kormányhivatalok bevonásával a nemzetközi konyhát képviselő vendéglátóhelyeken. A vizsgálatok többek között a gyrost, dönert, ázsiai és indiai ételeket, valamint sushit kínáló éttermeket és büféket érintik.
Az ellenőrzések célja a fogyasztók egészségének védelme, valamint annak vizsgálata, hogy az érintett vállalkozások betartják-e az élelmiszer-biztonsági, higiéniai és fogyasztói tájékoztatási előírásokat. A hatóság szerint az eltérő alapanyagok és elkészítési technológiák miatt ezeken a vendéglátóhelyeken kiemelten fontos az előírások betartása.
A vizsgálatok során egyebek mellett ellenőrzik az alapanyagok megfelelő tárolását és kezelését, a hűtési lánc folyamatos fenntartását, valamint azt, hogy a nyersanyagokat és a készételeket megfelelően elkülönítik-e egymástól.
A hatóság munkatársai vizsgálják a vendéglátóhelyek higiéniai állapotát és műszaki feltételeit, a személyi higiéniai előírások betartását, valamint az allergénekkel kapcsolatos fogyasztói tájékoztatást is. Ellenőrzik továbbá a HACCP rendszerhez kapcsolódó dokumentáció meglétét és annak megfelelő alkalmazását.
Külön figyelmet fordítanak az egyes nemzetközi ételekhez kapcsolódó élelmiszer-biztonsági kockázatokra. Ide tartozik például a nyers húsok és halak, az előkészített alapanyagok, illetve a hőkezelés nélkül fogyasztott élelmiszerek megfelelő kezelése és tárolása.
Tavaly több millió forint bírságot szabtak ki
A fokozott ellenőrzést a 2025-ös tapasztalatok is indokolják. Tavaly 155 távol-keleti vendéglátóhelyet ellenőriztek, amelyek közül 126 esetében hatósági eljárás indult, 18 helyen pedig az élelmiszer-biztonsági hiányosságok miatt a tevékenységet is felfüggesztették. A kiszabott élelmiszer-ellenőrzési és élelmiszerlánc-felügyeleti bírságok összege meghaladta a 15 millió forintot.
Az NKFH és a kormányhivatalok munkatársai 2025-ben 350 gyrost árusító büfét és éttermet is ellenőriztek. Ezek közül 89 esetben indítottak eljárást, a kiszabott bírságok összege pedig elérte a 17 millió forintot.
Az NKFH közlése szerint az ellenőrzések célja a jogszerűen működő vállalkozások támogatása mellett az esetleges hiányosságok feltárása és megszüntetése, valamint annak biztosítása, hogy a fogyasztók biztonságos körülmények között előállított és megfelelően jelölt élelmiszereket vásárolhassanak.
Forrás: Nemzeti Kereskedelmi és Fogyasztóvédelmi Hatóság
Borítókép: illusztráció
