{"id":76658,"date":"2025-12-24T10:15:08","date_gmt":"2025-12-24T09:15:08","guid":{"rendered":"https:\/\/dorogimedence.hu\/?p=76658"},"modified":"2025-12-24T10:15:08","modified_gmt":"2025-12-24T09:15:08","slug":"biztonsagos-unnepi-keszulodes-elelmiszerbiztonsagi-tanacsok-a-karacsonyi-menuhoz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dorogimedence.hu\/index.php\/2025\/12\/24\/biztonsagos-unnepi-keszulodes-elelmiszerbiztonsagi-tanacsok-a-karacsonyi-menuhoz\/","title":{"rendered":"Biztons\u00e1gos \u00fcnnepi k\u00e9sz\u00fcl\u0151d\u00e9s: \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1gi tan\u00e1csok a kar\u00e1csonyi men\u00fch\u00f6z"},"content":{"rendered":"<p class=\"lead\"><strong>Kar\u00e1csonykor ism\u00e9t el\u0151t\u00e9rbe ker\u00fclnek a csal\u00e1di receptgy\u0171jtem\u00e9nyek, amelyek alapj\u00e1ul szolg\u00e1lnak az \u00fcnnepi men\u00fcsor \u00f6ssze\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1nak. A kar\u00e1csonyi vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1s sor\u00e1n kiemelten fontos, hogy az \u00edzek \u00e9s hagyom\u00e1nyok meg\u0151rz\u00e9se mellett az \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1gi szempontokat is marad\u00e9ktalanul \u00e9rv\u00e9nyes\u00edts\u00fck. Ennek t\u00e1mogat\u00e1s\u00e1ra a Nemzeti \u00c9lelmiszerl\u00e1nc-biztons\u00e1gi Hivatal (N\u00e9bih) Oktat\u00e1si Programja <a href=\"https:\/\/portal.nebih.gov.hu\/-\/biztonsagos-unnepi-keszulodes-elelmiszerbiztonsagi-tanacsok-a-karacsonyi-menuhoz\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"text-decoration: underline; color: #0000ff;\">id\u00e9n is \u00f6ssze\u00e1ll\u00edtotta<\/span><\/a> a legfontosabb \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1gi ir\u00e1nymutat\u00e1sokat, amelyek betart\u00e1sa k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen javasolt a hagyom\u00e1nyos kar\u00e1csonyi men\u00fcsor elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se sor\u00e1n.<\/strong><\/p>\n<p>A kar\u00e1csony egyik legkedveltebb \u00e9tele a hal\u00e1szl\u00e9, melynek elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se minden csal\u00e1dban elt\u00e9r\u0151, azonban az alapvet\u0151 \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1gi szab\u00e1lyok megegyeznek. A t\u00f6k\u00e9letes hal\u00e1szl\u00e9 alapja a friss alapanyag, ez\u00e9rt fontos megb\u00edzhat\u00f3 helyr\u0151l v\u00e1s\u00e1rolni a halat, figyelve arra, hogy h\u00fasa rugalmas, szeme tiszta, illata pedig friss legyen. Fagyasztott hal eset\u00e9n ellen\u0151rizz\u00fck, hogy nincs-e rajta j\u00e9gkrist\u00e1ly vagy elsz\u00ednez\u0151d\u00e9s, mert ezek t\u00f6bbsz\u00f6ri kiolvaszt\u00e1sra utalhatnak. A friss halat 0\u20132\u00b0C k\u00f6z\u00f6tt, a h\u0171t\u0151 legals\u00f3 r\u00e9sz\u00e9ben t\u00e1roljuk, \u00e9s lehet\u0151s\u00e9g szerint 24 \u00f3r\u00e1n bel\u00fcl k\u00e9sz\u00edts\u00fck el. Fontos, hogy a nyers hal m\u00e1s \u00e9lelmiszerekkel, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen k\u00e9sz\u00e9telekkel, ne \u00e9rintkezzen, \u00edgy elker\u00fclhetj\u00fck a keresztszennyez\u0151d\u00e9s vesz\u00e9ly\u00e9t. A hal megtiszt\u00edt\u00e1sa ut\u00e1n minden eszk\u00f6zt \u00e9s munkafel\u00fcletet alaposan mossunk el forr\u00f3, mosogat\u00f3szeres v\u00edzzel, \u00e9s a halas v\u00e1g\u00f3deszk\u00e1t ne haszn\u00e1ljuk m\u00e1s alapanyagokhoz. A megfelel\u0151 h\u0151kezel\u00e9s is kulcsfontoss\u00e1g\u00fa. A hal\u00e1szl\u00e9 biztons\u00e1gos, ha a halh\u00fas legal\u00e1bb 10 percig lobogva forr, a k\u00e9sz \u00e9telt k\u00e9t \u00f3r\u00e1n bel\u00fcl fogyasszuk vagy h\u0171ts\u00fck le, a marad\u00e9kot 1\u20132 napig t\u00e1roljuk, \u00fajra meleg\u00edt\u00e9skor mindig forraljuk fel.&nbsp;<\/p>\n<p>Az \u00fcnnepi asztal m\u00e1sik nagy klasszikus fog\u00e1sa a m\u00e1jas t\u00f6ltel\u00e9kkel k\u00e9sz\u00edtett, eg\u00e9szben s\u00fclt pulyka, amely kiemelt odafigyel\u00e9st ig\u00e9nyel. A t\u00f6ltel\u00e9ket &#8211; k\u00f6zvetlen a t\u00f6lt\u00e9s el\u0151tt &#8211; frissen k\u00e9sz\u00edts\u00fck, a m\u00e1jat \u00e9s a t\u00f6bbi hozz\u00e1val\u00f3t lehet\u0151s\u00e9g szerint el\u0151re h\u0151kezelj\u00fck. A legfontosabb szab\u00e1ly, hogy a pulyka \u00e9s a t\u00f6ltel\u00e9k bels\u0151 h\u0151m\u00e9rs\u00e9klete egyar\u00e1nt el\u00e9rje a 75\u00b0C-ot, ami garant\u00e1lja, hogy az esetleges k\u00f3rokoz\u00f3k (pl. Salmonella, Campylobacter) elpusztuljanak. Magh\u0151m\u00e9r\u0151 seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel \u00e9rdemes a comb legvastagabb r\u00e9sz\u00e9n, a mellben \u00e9s a t\u00f6ltel\u00e9k k\u00f6zep\u00e9ben is ellen\u0151rizni a h\u0151m\u00e9rs\u00e9kletet. &nbsp;Az eg\u00e9szben s\u00fclt pulyka s\u00fct\u00e9se hosszabb id\u0151t vesz ig\u00e9nybe: 180\u00b0C-on \u00e1ltal\u00e1ban 3,5\u20134,5 \u00f3ra sz\u00fcks\u00e9ges a m\u00e9rett\u0151l f\u00fcgg\u0151en. A marad\u00e9kokat k\u00e9t \u00f3r\u00e1n bel\u00fcl aj\u00e1nlott leh\u0171teni, \u00e9s maximum 1\u20132 napig t\u00e1roljuk vagy fagyasszuk le.&nbsp;<\/p>\n<p>A m\u00e9zeskal\u00e1cs a kar\u00e1csonyi \u00fcnnepek elmaradhatatlan finoms\u00e1ga, melynek k\u00e9sz\u00edt\u00e9se sor\u00e1n els\u0151sorban a toj\u00e1s felhaszn\u00e1l\u00e1sa ig\u00e9nyel nagyobb odafigyel\u00e9st. A toj\u00e1st nem sz\u00fcks\u00e9ges megmosni, legfeljebb k\u00f6zvetlen\u00fcl a felhaszn\u00e1l\u00e1s el\u0151tt. Ha a boltban h\u0171t\u0151b\u0151l vett\u00fck ki a toj\u00e1st, otthon is t\u00e1roljuk h\u0171tve. Friss toj\u00e1sokat haszn\u00e1ljunk \u00e9s mindig k\u00fcl\u00f6n ed\u00e9nybe \u00fcss\u00fck fel \u0151ket. A romlott toj\u00e1st kellemetlen, k\u00e9nes szag, h\u00edg feh\u00e9rje \u00e9s sz\u00e9tes\u0151 vagy elsz\u00ednez\u0151d\u00f6tt s\u00e1rg\u00e1ja jelzi, ilyen toj\u00e1sokat ne haszn\u00e1ljunk. A m\u00e9zeskal\u00e1cs k\u00e9sz\u00edt\u00e9se k\u00f6zben neh\u00e9z meg\u00e1llni, hogy a k\u00e9sz\u00fcl\u0151 nyers t\u00e9szt\u00e1b\u00f3l ne csipegessen a csal\u00e1d, legf\u0151k\u00e9pp a gyerekek. \u00c9lelmiszerbiztons\u00e1gi szempontb\u00f3l azonban nem javasolt nyers t\u00e9szt\u00e1t fogyasztani. A toj\u00e1st tartalmaz\u00f3 \u00e9teleket alaposan meg kell s\u00fctni vagy f\u0151zni, hogy bels\u0151 h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet\u00fck legal\u00e1bb 75\u202f\u00b0C legyen, \u00edgy elpusztulnak a k\u00f3rokoz\u00f3k. A nyers s\u00fctem\u00e9nyt\u00e9szta fogyaszt\u00e1sa is kock\u00e1zatos, mert a liszt E.\u202fcoli-t tartalmazhat.&nbsp;<\/p>\n<p>A d\u00edsz\u00edt\u00e9sn\u00e9l ker\u00fclj\u00fck a nyers toj\u00e1sos m\u00e1z haszn\u00e1lat\u00e1t. A toj\u00e1s h\u0151kezel\u00e9s n\u00e9lk\u00fcl Salmonella bakt\u00e9riumot tartalmazhat, ami m\u00e1r kis mennyis\u00e9gben is k\u00e1ros lehet az eg\u00e9szs\u00e9gre. K\u00fcl\u00f6n\u00f6sen vesz\u00e9lyes lehet a gyermekekre, id\u0151sekre, kismam\u00e1kra vagy legyeng\u00fclt immunrendszer\u0171 szem\u00e9lyekre. A biztons\u00e1gos megold\u00e1s a h\u0151kezelt m\u00e1z (v\u00edzg\u0151z felett felvert toj\u00e1shab), amely ugyanolyan sz\u00e9p \u00e9s tart\u00f3s, m\u00e9gis alacsonyabb kock\u00e1zat\u00fa.<\/p>\n<p>Tov\u00e1bbi hasznos tan\u00e1csok \u00e9s oktat\u00e1si anyagok a N\u00e9bih Oktat\u00e1si Program oldal\u00e1n el\u00e9rhet\u0151k:<br \/>\n<span style=\"text-decoration: underline; color: #0000ff;\"><a style=\"color: #0000ff; text-decoration: underline;\" href=\"https:\/\/nebihoktatas.hu\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/nebihoktatas.hu<\/a><\/span><\/p>\n<p><em>Forr\u00e1s: N\u00e9bih<\/em><br \/>\n<em>Bor\u00edt\u00f3k\u00e9p: illusztr\u00e1ci\u00f3 (freepik.com)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kar\u00e1csonykor ism\u00e9t el\u0151t\u00e9rbe ker\u00fclnek a csal\u00e1di receptgy\u0171jtem\u00e9nyek, amelyek alapj\u00e1ul szolg\u00e1lnak az \u00fcnnepi men\u00fcsor \u00f6ssze\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1nak. A kar\u00e1csonyi vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1s sor\u00e1n kiemelten fontos, hogy az \u00edzek \u00e9s hagyom\u00e1nyok meg\u0151rz\u00e9se mellett az \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1gi szempontokat is marad\u00e9ktalanul \u00e9rv\u00e9nyes\u00edts\u00fck. Ennek t\u00e1mogat\u00e1s\u00e1ra a Nemzeti \u00c9lelmiszerl\u00e1nc-biztons\u00e1gi Hivatal (N\u00e9bih) Oktat\u00e1si Programja id\u00e9n is \u00f6ssze\u00e1ll\u00edtotta a legfontosabb \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1gi ir\u00e1nymutat\u00e1sokat, amelyek betart\u00e1sa k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen javasolt a hagyom\u00e1nyos<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":76659,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[1787,757],"class_list":{"0":"post-76658","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-hirek","8":"tag-karacsony","9":"tag-nebih"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Biztons\u00e1gos \u00fcnnepi k\u00e9sz\u00fcl\u0151d\u00e9s: \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1gi tan\u00e1csok a kar\u00e1csonyi men\u00fch\u00f6z<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/dorogimedence.hu\/index.php\/2025\/12\/24\/biztonsagos-unnepi-keszulodes-elelmiszerbiztonsagi-tanacsok-a-karacsonyi-menuhoz\/\" class=\"yoast-seo-meta-tag\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"hu_HU\" class=\"yoast-seo-meta-tag\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" class=\"yoast-seo-meta-tag\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Biztons\u00e1gos \u00fcnnepi k\u00e9sz\u00fcl\u0151d\u00e9s: \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1gi tan\u00e1csok a kar\u00e1csonyi men\u00fch\u00f6z\" class=\"yoast-seo-meta-tag\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Kar\u00e1csonykor ism\u00e9t el\u0151t\u00e9rbe ker\u00fclnek a csal\u00e1di receptgy\u0171jtem\u00e9nyek, amelyek alapj\u00e1ul szolg\u00e1lnak az \u00fcnnepi men\u00fcsor \u00f6ssze\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1nak. A kar\u00e1csonyi vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1s sor\u00e1n kiemelten fontos, hogy az \u00edzek \u00e9s hagyom\u00e1nyok meg\u0151rz\u00e9se mellett az \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1gi szempontokat is marad\u00e9ktalanul \u00e9rv\u00e9nyes\u00edts\u00fck. Ennek t\u00e1mogat\u00e1s\u00e1ra a Nemzeti \u00c9lelmiszerl\u00e1nc-biztons\u00e1gi Hivatal (N\u00e9bih) Oktat\u00e1si Programja id\u00e9n is \u00f6ssze\u00e1ll\u00edtotta a legfontosabb \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1gi ir\u00e1nymutat\u00e1sokat, amelyek betart\u00e1sa k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen javasolt a hagyom\u00e1nyos\" class=\"yoast-seo-meta-tag\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/dorogimedence.hu\/index.php\/2025\/12\/24\/biztonsagos-unnepi-keszulodes-elelmiszerbiztonsagi-tanacsok-a-karacsonyi-menuhoz\/\" class=\"yoast-seo-meta-tag\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Dorogi-medence Region\u00e1lis H\u00edrport\u00e1l\" class=\"yoast-seo-meta-tag\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/dorogimedence\/\" class=\"yoast-seo-meta-tag\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-12-24T09:15:08+00:00\" class=\"yoast-seo-meta-tag\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/dorogimedence.hu\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/18789.jpg\" class=\"yoast-seo-meta-tag\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"755\" class=\"yoast-seo-meta-tag\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"503\" class=\"yoast-seo-meta-tag\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" class=\"yoast-seo-meta-tag\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"dorogimedence.hu\" class=\"yoast-seo-meta-tag\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" class=\"yoast-seo-meta-tag\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Szerz\u0151:\" class=\"yoast-seo-meta-tag\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"dorogimedence.hu\" class=\"yoast-seo-meta-tag\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Becs\u00fclt olvas\u00e1si id\u0151\" class=\"yoast-seo-meta-tag\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 perc\" class=\"yoast-seo-meta-tag\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/dorogimedence.hu\\\/index.php\\\/2025\\\/12\\\/24\\\/biztonsagos-unnepi-keszulodes-elelmiszerbiztonsagi-tanacsok-a-karacsonyi-menuhoz\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/dorogimedence.hu\\\/index.php\\\/2025\\\/12\\\/24\\\/biztonsagos-unnepi-keszulodes-elelmiszerbiztonsagi-tanacsok-a-karacsonyi-menuhoz\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"dorogimedence.hu\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/dorogimedence.hu\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ce6091eeb7e95ecdc87890d6aa8e0fd4\"},\"headline\":\"Biztons\u00e1gos \u00fcnnepi k\u00e9sz\u00fcl\u0151d\u00e9s: \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1gi tan\u00e1csok a kar\u00e1csonyi men\u00fch\u00f6z\",\"datePublished\":\"2025-12-24T09:15:08+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/dorogimedence.hu\\\/index.php\\\/2025\\\/12\\\/24\\\/biztonsagos-unnepi-keszulodes-elelmiszerbiztonsagi-tanacsok-a-karacsonyi-menuhoz\\\/\"},\"wordCount\":883,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/dorogimedence.hu\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/dorogimedence.hu\\\/index.php\\\/2025\\\/12\\\/24\\\/biztonsagos-unnepi-keszulodes-elelmiszerbiztonsagi-tanacsok-a-karacsonyi-menuhoz\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/dorogimedence.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/12\\\/18789.jpg\",\"keywords\":[\"kar\u00e1csony\",\"n\u00e9bih\"],\"articleSection\":[\"H\u00edrek\"],\"inLanguage\":\"hu\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/dorogimedence.hu\\\/index.php\\\/2025\\\/12\\\/24\\\/biztonsagos-unnepi-keszulodes-elelmiszerbiztonsagi-tanacsok-a-karacsonyi-menuhoz\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/dorogimedence.hu\\\/index.php\\\/2025\\\/12\\\/24\\\/biztonsagos-unnepi-keszulodes-elelmiszerbiztonsagi-tanacsok-a-karacsonyi-menuhoz\\\/\",\"name\":\"Biztons\u00e1gos \u00fcnnepi k\u00e9sz\u00fcl\u0151d\u00e9s: \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1gi tan\u00e1csok a kar\u00e1csonyi men\u00fch\u00f6z\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/dorogimedence.hu\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/dorogimedence.hu\\\/index.php\\\/2025\\\/12\\\/24\\\/biztonsagos-unnepi-keszulodes-elelmiszerbiztonsagi-tanacsok-a-karacsonyi-menuhoz\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/dorogimedence.hu\\\/index.php\\\/2025\\\/12\\\/24\\\/biztonsagos-unnepi-keszulodes-elelmiszerbiztonsagi-tanacsok-a-karacsonyi-menuhoz\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/dorogimedence.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/12\\\/18789.jpg\",\"datePublished\":\"2025-12-24T09:15:08+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/dorogimedence.hu\\\/index.php\\\/2025\\\/12\\\/24\\\/biztonsagos-unnepi-keszulodes-elelmiszerbiztonsagi-tanacsok-a-karacsonyi-menuhoz\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"hu\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/dorogimedence.hu\\\/index.php\\\/2025\\\/12\\\/24\\\/biztonsagos-unnepi-keszulodes-elelmiszerbiztonsagi-tanacsok-a-karacsonyi-menuhoz\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"hu\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/dorogimedence.hu\\\/index.php\\\/2025\\\/12\\\/24\\\/biztonsagos-unnepi-keszulodes-elelmiszerbiztonsagi-tanacsok-a-karacsonyi-menuhoz\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/dorogimedence.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/12\\\/18789.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/dorogimedence.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/12\\\/18789.jpg\",\"width\":1500,\"height\":1000},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/dorogimedence.hu\\\/index.php\\\/2025\\\/12\\\/24\\\/biztonsagos-unnepi-keszulodes-elelmiszerbiztonsagi-tanacsok-a-karacsonyi-menuhoz\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Kezd\u0151lap\",\"item\":\"https:\\\/\\\/dorogimedence.hu\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Biztons\u00e1gos \u00fcnnepi k\u00e9sz\u00fcl\u0151d\u00e9s: \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1gi tan\u00e1csok a kar\u00e1csonyi men\u00fch\u00f6z\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/dorogimedence.hu\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/dorogimedence.hu\\\/\",\"name\":\"Dorogi-medence Region\u00e1lis H\u00edrport\u00e1l\",\"description\":\"Dorog, Keszt\u00f6lc, Le\u00e1nyv\u00e1r, Piliscs\u00e9v, Tokod, Tokodalt\u00e1r\u00f3, Csolnok, Esztergom-kertv\u00e1ros: h\u00edrek, programok\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/dorogimedence.hu\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/dorogimedence.hu\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"hu\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/dorogimedence.hu\\\/#organization\",\"name\":\"Dorogi-medence Region\u00e1lis H\u00edrport\u00e1l\",\"url\":\"https:\\\/\\\/dorogimedence.hu\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"hu\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/dorogimedence.hu\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/dorogimedence.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/04\\\/logo-feher-600.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/dorogimedence.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/04\\\/logo-feher-600.png\",\"width\":600,\"height\":100,\"caption\":\"Dorogi-medence Region\u00e1lis H\u00edrport\u00e1l\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/dorogimedence.hu\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/dorogimedence\\\/\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/dorogimedence.hu\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/ce6091eeb7e95ecdc87890d6aa8e0fd4\",\"name\":\"dorogimedence.hu\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"hu\",\"@id\":\"\\\/\\\/www.gravatar.com\\\/avatar\\\/d8d45f8901aadff40a4af72c0b826f1d?s=96&#038;r=g&#038;d=mm\",\"url\":\"\\\/\\\/www.gravatar.com\\\/avatar\\\/d8d45f8901aadff40a4af72c0b826f1d?s=96&#038;r=g&#038;d=mm\",\"contentUrl\":\"\\\/\\\/www.gravatar.com\\\/avatar\\\/d8d45f8901aadff40a4af72c0b826f1d?s=96&#038;r=g&#038;d=mm\",\"caption\":\"dorogimedence.hu\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Biztons\u00e1gos \u00fcnnepi k\u00e9sz\u00fcl\u0151d\u00e9s: \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1gi tan\u00e1csok a kar\u00e1csonyi men\u00fch\u00f6z","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/dorogimedence.hu\/index.php\/2025\/12\/24\/biztonsagos-unnepi-keszulodes-elelmiszerbiztonsagi-tanacsok-a-karacsonyi-menuhoz\/","og_locale":"hu_HU","og_type":"article","og_title":"Biztons\u00e1gos \u00fcnnepi k\u00e9sz\u00fcl\u0151d\u00e9s: \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1gi tan\u00e1csok a kar\u00e1csonyi men\u00fch\u00f6z","og_description":"Kar\u00e1csonykor ism\u00e9t el\u0151t\u00e9rbe ker\u00fclnek a csal\u00e1di receptgy\u0171jtem\u00e9nyek, amelyek alapj\u00e1ul szolg\u00e1lnak az \u00fcnnepi men\u00fcsor \u00f6ssze\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1nak. A kar\u00e1csonyi vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1s sor\u00e1n kiemelten fontos, hogy az \u00edzek \u00e9s hagyom\u00e1nyok meg\u0151rz\u00e9se mellett az \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1gi szempontokat is marad\u00e9ktalanul \u00e9rv\u00e9nyes\u00edts\u00fck. Ennek t\u00e1mogat\u00e1s\u00e1ra a Nemzeti \u00c9lelmiszerl\u00e1nc-biztons\u00e1gi Hivatal (N\u00e9bih) Oktat\u00e1si Programja id\u00e9n is \u00f6ssze\u00e1ll\u00edtotta a legfontosabb \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1gi ir\u00e1nymutat\u00e1sokat, amelyek betart\u00e1sa k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen javasolt a hagyom\u00e1nyos","og_url":"https:\/\/dorogimedence.hu\/index.php\/2025\/12\/24\/biztonsagos-unnepi-keszulodes-elelmiszerbiztonsagi-tanacsok-a-karacsonyi-menuhoz\/","og_site_name":"Dorogi-medence Region\u00e1lis H\u00edrport\u00e1l","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/dorogimedence\/","article_published_time":"2025-12-24T09:15:08+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/dorogimedence.hu\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/18789.jpg","width":755,"height":503,"type":"image\/jpeg"}],"author":"dorogimedence.hu","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Szerz\u0151:":"dorogimedence.hu","Becs\u00fclt olvas\u00e1si id\u0151":"4 perc"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/dorogimedence.hu\/index.php\/2025\/12\/24\/biztonsagos-unnepi-keszulodes-elelmiszerbiztonsagi-tanacsok-a-karacsonyi-menuhoz\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/dorogimedence.hu\/index.php\/2025\/12\/24\/biztonsagos-unnepi-keszulodes-elelmiszerbiztonsagi-tanacsok-a-karacsonyi-menuhoz\/"},"author":{"name":"dorogimedence.hu","@id":"https:\/\/dorogimedence.hu\/#\/schema\/person\/ce6091eeb7e95ecdc87890d6aa8e0fd4"},"headline":"Biztons\u00e1gos \u00fcnnepi k\u00e9sz\u00fcl\u0151d\u00e9s: \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1gi tan\u00e1csok a kar\u00e1csonyi men\u00fch\u00f6z","datePublished":"2025-12-24T09:15:08+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/dorogimedence.hu\/index.php\/2025\/12\/24\/biztonsagos-unnepi-keszulodes-elelmiszerbiztonsagi-tanacsok-a-karacsonyi-menuhoz\/"},"wordCount":883,"publisher":{"@id":"https:\/\/dorogimedence.hu\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/dorogimedence.hu\/index.php\/2025\/12\/24\/biztonsagos-unnepi-keszulodes-elelmiszerbiztonsagi-tanacsok-a-karacsonyi-menuhoz\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/dorogimedence.hu\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/18789.jpg","keywords":["kar\u00e1csony","n\u00e9bih"],"articleSection":["H\u00edrek"],"inLanguage":"hu"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/dorogimedence.hu\/index.php\/2025\/12\/24\/biztonsagos-unnepi-keszulodes-elelmiszerbiztonsagi-tanacsok-a-karacsonyi-menuhoz\/","url":"https:\/\/dorogimedence.hu\/index.php\/2025\/12\/24\/biztonsagos-unnepi-keszulodes-elelmiszerbiztonsagi-tanacsok-a-karacsonyi-menuhoz\/","name":"Biztons\u00e1gos \u00fcnnepi k\u00e9sz\u00fcl\u0151d\u00e9s: \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1gi tan\u00e1csok a kar\u00e1csonyi men\u00fch\u00f6z","isPartOf":{"@id":"https:\/\/dorogimedence.hu\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/dorogimedence.hu\/index.php\/2025\/12\/24\/biztonsagos-unnepi-keszulodes-elelmiszerbiztonsagi-tanacsok-a-karacsonyi-menuhoz\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/dorogimedence.hu\/index.php\/2025\/12\/24\/biztonsagos-unnepi-keszulodes-elelmiszerbiztonsagi-tanacsok-a-karacsonyi-menuhoz\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/dorogimedence.hu\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/18789.jpg","datePublished":"2025-12-24T09:15:08+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/dorogimedence.hu\/index.php\/2025\/12\/24\/biztonsagos-unnepi-keszulodes-elelmiszerbiztonsagi-tanacsok-a-karacsonyi-menuhoz\/#breadcrumb"},"inLanguage":"hu","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/dorogimedence.hu\/index.php\/2025\/12\/24\/biztonsagos-unnepi-keszulodes-elelmiszerbiztonsagi-tanacsok-a-karacsonyi-menuhoz\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"hu","@id":"https:\/\/dorogimedence.hu\/index.php\/2025\/12\/24\/biztonsagos-unnepi-keszulodes-elelmiszerbiztonsagi-tanacsok-a-karacsonyi-menuhoz\/#primaryimage","url":"https:\/\/dorogimedence.hu\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/18789.jpg","contentUrl":"https:\/\/dorogimedence.hu\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/18789.jpg","width":1500,"height":1000},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/dorogimedence.hu\/index.php\/2025\/12\/24\/biztonsagos-unnepi-keszulodes-elelmiszerbiztonsagi-tanacsok-a-karacsonyi-menuhoz\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Kezd\u0151lap","item":"https:\/\/dorogimedence.hu\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Biztons\u00e1gos \u00fcnnepi k\u00e9sz\u00fcl\u0151d\u00e9s: \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1gi tan\u00e1csok a kar\u00e1csonyi men\u00fch\u00f6z"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/dorogimedence.hu\/#website","url":"https:\/\/dorogimedence.hu\/","name":"Dorogi-medence Region\u00e1lis H\u00edrport\u00e1l","description":"Dorog, Keszt\u00f6lc, Le\u00e1nyv\u00e1r, Piliscs\u00e9v, Tokod, Tokodalt\u00e1r\u00f3, Csolnok, Esztergom-kertv\u00e1ros: h\u00edrek, programok","publisher":{"@id":"https:\/\/dorogimedence.hu\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/dorogimedence.hu\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"hu"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/dorogimedence.hu\/#organization","name":"Dorogi-medence Region\u00e1lis H\u00edrport\u00e1l","url":"https:\/\/dorogimedence.hu\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"hu","@id":"https:\/\/dorogimedence.hu\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/dorogimedence.hu\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/logo-feher-600.png","contentUrl":"https:\/\/dorogimedence.hu\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/logo-feher-600.png","width":600,"height":100,"caption":"Dorogi-medence Region\u00e1lis H\u00edrport\u00e1l"},"image":{"@id":"https:\/\/dorogimedence.hu\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/dorogimedence\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/dorogimedence.hu\/#\/schema\/person\/ce6091eeb7e95ecdc87890d6aa8e0fd4","name":"dorogimedence.hu","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"hu","@id":"\/\/www.gravatar.com\/avatar\/d8d45f8901aadff40a4af72c0b826f1d?s=96&#038;r=g&#038;d=mm","url":"\/\/www.gravatar.com\/avatar\/d8d45f8901aadff40a4af72c0b826f1d?s=96&#038;r=g&#038;d=mm","contentUrl":"\/\/www.gravatar.com\/avatar\/d8d45f8901aadff40a4af72c0b826f1d?s=96&#038;r=g&#038;d=mm","caption":"dorogimedence.hu"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dorogimedence.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/76658","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dorogimedence.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dorogimedence.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dorogimedence.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dorogimedence.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=76658"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dorogimedence.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/76658\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dorogimedence.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/76659"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dorogimedence.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=76658"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dorogimedence.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=76658"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dorogimedence.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=76658"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}