{"id":55004,"date":"2023-07-24T13:35:28","date_gmt":"2023-07-24T11:35:28","guid":{"rendered":"https:\/\/dorogimedence.hu\/?p=55004"},"modified":"2023-07-24T13:35:28","modified_gmt":"2023-07-24T11:35:28","slug":"a-vilag-legjobb-ettermeit-jarja-szazezrek-kovetik-az-esztergomi-etteremtulajdonost","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dorogimedence.hu\/index.php\/2023\/07\/24\/a-vilag-legjobb-ettermeit-jarja-szazezrek-kovetik-az-esztergomi-etteremtulajdonost\/","title":{"rendered":"A vil\u00e1g legjobb \u00e9ttermeit j\u00e1rja, sz\u00e1zezrek k\u00f6vetik az esztergomi \u00e9tteremtulajdonost"},"content":{"rendered":"

Alexander the Guest n\u00e9ven, febru\u00e1r v\u00e9g\u00e9n indult a YouTube csatorna<\/span><\/a>, amely a vil\u00e1g legexkluz\u00edvabb, 3 Michelin-csillagos \u00e9ttermeibe enged betekint\u00e9st \u00e9s azonnal megtal\u00e1lta a k\u00f6z\u00f6ns\u00e9g\u00e9t: az eddig megjelent 18 vide\u00f3 t\u00f6bb mint 7 milli\u00f3 megtekint\u00e9sn\u00e9l j\u00e1r, a csatorn\u00e1ra t\u00f6bb mint 130 ezren iratkoztak fel, a legfrissebb epiz\u00f3d pedig Esztergomot is feltette a vil\u00e1g gasztrot\u00e9rk\u00e9p\u00e9re. <\/strong><\/p>\n

Unik\u00e1lis tartalm\u00e1val, professzion\u00e1lis min\u0151s\u00e9g\u00e9vel azonnal k\u00f6z\u00f6ns\u00e9gkedvenc lett a febru\u00e1rban indult Youtube-csatorna, ami egy k\u00fcl\u00f6nleges, 3 Michelin-csillagos utaz\u00e1sra invit\u00e1lja a n\u00e9z\u0151t, aki a f\u0151szerepl\u0151vel egy\u00fctt \u00e9lheti \u00e1t a nem mindennapi kulin\u00e1ris \u00e9lm\u00e9nyt. A csatorn\u00e1t egy magyar \u00fczletember, az esztergomi 42 Restaurant t\u00e1rstulajdonosa, Varga S\u00e1ndor ind\u00edtotta, aki a sz\u00e1zezredik feliratkoz\u00f3 aprop\u00f3j\u00e1n az egyik leggyakoribb k\u00e9rd\u00e9sre v\u00e1laszolva a legfrissebb epiz\u00f3dban saj\u00e1t \u00e9tterm\u00e9t \u00e9rt\u00e9kelte ugyanolyan \u0151szintes\u00e9ggel, ahogyan azt a csatorna k\u00f6vet\u0151i t\u0151le m\u00e1r megszokhatt\u00e1k.<\/p>\n

Az Alexander the Guest YouTube csatorna c\u00e9lja, hogy bemutassa a cs\u00facsgasztron\u00f3mia vil\u00e1g\u00e1t, a csillagok m\u00f6g\u00f6tti elk\u00f6telezetts\u00e9get, komoly munk\u00e1t \u00e9s nem utols\u00f3 sorban \u00e9lm\u00e9nyt, inspir\u00e1ci\u00f3t, inform\u00e1ci\u00f3t adjon a gasztron\u00f3mia ir\u00e1nt \u00e9rdekl\u0151d\u0151knek.<\/p>\n

\u201cSz\u00e1mos olyan szakmai visszajelz\u00e9s \u00e9rkezett 3 Michelin-csillagos s\u00e9fekt\u0151l, hogy kor\u00e1bban m\u00e9g senki nem foglalkozott ilyen min\u0151s\u00e9gben \u00e9s m\u00e9lys\u00e9gben a 3 Michelin-csillagos \u00e9ttermek vil\u00e1g\u00e1val. A kirobban\u00f3 siker, az \u00f3ri\u00e1si t\u00e1mogat\u00e1s a kommentel\u0151k r\u00e9sz\u00e9r\u0151l szint\u00e9n \u00f6r\u00f6mteli meglepet\u00e9s volt – az els\u0151 epiz\u00f3dt\u00f3l kezdve szinte egy emberk\u00e9nt szurkolnak a csatorna siker\u00e9nek, az\u00f3ta pedig egy val\u00f3di k\u00f6z\u00f6ss\u00e9g form\u00e1l\u00f3dott a projekt k\u00f6r\u00fcl. J\u00f3 \u00e9rz\u00e9s, hogy megoszthatom a szenved\u00e9lyt, ami \u00e9vek \u00f3ta hajt\u201d – mondta Varga S\u00e1ndor hozz\u00e1t\u00e9ve, hogy az ut\u00f3bbi k\u00e9t h\u00f3napban m\u00e1r minden \u00e9tteremben felismert\u00e9k Szingap\u00fart\u00f3l kezdve, Lim\u00e1n \u00e1t, Shanghajban, Osl\u00f3ban \u00e9s New York-ban is, a Daily Mail brit napilap online kiad\u00e1sa pedig az els\u0151k k\u00f6z\u00f6tt k\u00e9sz\u00edtett interj\u00fat vele.<\/p>\n

A n\u00e9z\u0151k k\u00f6z\u00f6tt vannak, akik rendszeresen l\u00e1togatj\u00e1k ezeket az \u00e9ttermeket \u00e9s inspir\u00e1ci\u00f3t keresnek. Vannak, akik m\u00e9g csak most ismerkednek ezzel az \u00e9rdekes vil\u00e1ggal. Vannak laikusok, akik \u00e9lm\u00e9nyt keresnek, \u00e9s szakemberek, akik sz\u00e1m\u00e1ra az inform\u00e1ci\u00f3 jelenti az \u00e9rt\u00e9ket, s\u0151t egy olyan extr\u00e9m t\u00f6rt\u00e9netr\u0151l is tudunk, amikor a 3 Michelin-csillagos Frantz\u00e9n Shanghajban ny\u00edl\u00f3 testv\u00e9r\u00e9tterm\u00e9nek megnyit\u00e1sa el\u0151tt befektet\u0151i prezent\u00e1ci\u00f3hoz haszn\u00e1lt\u00e1k a vide\u00f3kat. A Michelin Guide \u00e9vr\u0151l \u00e9vre \u00f6sszegy\u0171jti a legjobb helyeket, de ilyen r\u00e9szletesen, r\u00e1ad\u00e1sul egy helyen ezel\u0151tt m\u00e9g senki nem mutatta be a 3 Michelin-csillagos \u00e9ttermeket.<\/p>\n

\u0150szinte v\u00e9lem\u00e9ny<\/strong><\/h4>\n

A fine dining – \u00e9s k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen a 3 Michelin-csillagos \u00e9ttermek kapcs\u00e1n az egyik leggyakoribb k\u00e9rd\u00e9s, hogy vajon meg\u00e9ri-e az \u00e1r\u00e1t, hiszen egy-egy l\u00e1togat\u00e1s nagyj\u00e1b\u00f3l 1000 eur\u00f3n\u00e1l kezd\u0151dik k\u00e9t f\u0151 r\u00e9sz\u00e9re, ami egy jobb borp\u00e1rt v\u00e1lasztva ak\u00e1r a t\u00f6bbsz\u00f6r\u00f6se is lehet. A kor\u00e1bban megszokott \u00e9tteremkritik\u00e1khoz k\u00e9pest a csatorna az eg\u00e9sz \u00e9lm\u00e9nyt vizsg\u00e1lja, hiszen a kifinomult \u00e9telek mellett a show r\u00e9sze a fogad\u00e1s, enteri\u0151r, eszk\u00f6z\u00f6k, kommunik\u00e1ci\u00f3 \u00e9s a ritk\u00e1n el\u00e9rhet\u0151 bor t\u00e9telek is, amelyekb\u0151l a vil\u00e1gon is csak p\u00e1r darab van \u00e9s m\u00e1shol nem is lehetne k\u00f3stolni \u00e9s a t\u00f6rt\u00e9net is – van olyan \u00e9tterem, ahol k\u00fcl\u00f6n \u201ct\u00f6rt\u00e9netmes\u00e9l\u0151\u201d mondja el a deguszt\u00e1ci\u00f3s men\u00fc fog\u00e1sait.<\/p>\n

\u201cSzakmai oldalr\u00f3l is nagyon \u00e9rdekes, hogyan \u00e1ll \u00f6ssze egy \u00e9tterem, hogy milyen audiovizu\u00e1lis eszk\u00f6z\u00f6kkel, milyen st\u00edlusban, milyen kommunik\u00e1ci\u00f3val t\u00e1lalj\u00e1k az \u00e9lm\u00e9nyt. A top lig\u00e1ban sem minden t\u00f6k\u00e9letes, azt gondolom, \u00fagy lesz teljes a k\u00e9p, ha a m\u00e9rleg mindk\u00e9t oldal\u00e1t vizsg\u00e1ljuk, m\u00e9ghozz\u00e1 a vend\u00e9g szemsz\u00f6g\u00e9b\u0151l. A 3 csillagba nagyon sok minden nem f\u00e9r bele, ami felett m\u00e1shol szemet hunyn\u00e1nk\u201d – mondja S\u00e1ndor. \u201cTerm\u00e9szetesen mindezt a legnagyobb tisztelet \u00e9s elismer\u00e9s mellett tessz\u00fck megmutatva a csillagok m\u00f6g\u00f6tti elk\u00f6telezetts\u00e9get \u00e9s komoly munk\u00e1t\u201d – teszi hozz\u00e1.<\/p>\n

Az Alexander the Guest csatorna indul\u00e1sa \u00f3ta sz\u00e1mos \u00e9tterem h\u00edvta S\u00e1ndort, aki viszont egy dologhoz ragaszkodik: minden l\u00e1togat\u00e1s ut\u00e1n fizet, hiszen \u00edgy maradhat hiteles az \u00e9rt\u00e9kel\u00e9s. Ezekbe az \u00e9ttermekbe viszont asztalt foglalni sem egyszer\u0171, \u00edgy ebben az egyben hajland\u00f3 elfogadni a seg\u00edts\u00e9get.<\/p>\n

V\u00e1lasz a leggyakoribb k\u00e9rd\u00e9sre: 42 Restaurant <\/strong><\/h4>\n

A vide\u00f3k alatt l\u00e9v\u0151 t\u00f6bb ezer komment mutatja, hogy a csatorna val\u00f3ban megtal\u00e1lta a gasztron\u00f3mi\u00e1ra nyitott, min\u0151s\u00e9get \u00e9s k\u00fcl\u00f6nleges \u00e9lm\u00e9nyeket keres\u0151 k\u00f6z\u00f6ns\u00e9get, akik rendre visszat\u00e9rtek ugyanahhoz a k\u00e9rd\u00e9shez: mikor k\u00f6vetkezik a saj\u00e1t \u00e9tterem? A sz\u00e1zezredik feliratkoz\u00f3 aprop\u00f3j\u00e1n ez\u00e9rt a h\u00e9ten megjelent a k\u00fcl\u00f6nleges epiz\u00f3d, amelyet egy nap alatt t\u00f6bb mint 100 ezren l\u00e1ttak.<\/p>\n